Как почистить селедку для салата под шубой

  • Аккуратно разорвите селёдку на две части. У вас получится два брюшка (уже фактически без костей) и спинка на хребте;
  • Удалите хребет и оставшиеся маленькие кости.
  • Надрезав спинку от «загривка» до хвоста, снимите кожу;
  • Сделайте надрез вдоль спинки: от головы к хвосту. Удалите спинной плавник;
  • Пальцами проведите вдоль хребта, стараясь отделить его. Потом осторожно отсоедините первую часть филе и уберите хребет со второй;
  • Выпотрошите сельдь. При необходимости сполосните брюшко прохладной водой и протрите картонным полотенцем;
  • Отрежьте голову и удалите спинной плавник.

    Хвост не трогайте;

  • Сделайте около хвоста маленькой надрез глубиной около 1 см. Разделите хвостовой плавник на две части и, держа рыбу на весу, прокрутите её к себе;
  • Если остались маленькие косточки, выдерните их пинцетом;
  • Разрежьте брюшко, выньте икру либо молоки, уберите остальные внутренности и кропотливо всё вычистите;
  • Для разделки лучше употреблять пластиковую либо стеклянную доску: древесная может пропитаться рыбным запахом;
  • Удалите оставшиеся маленькие кости пинцетом.
  • Отрежьте голову и хвост. Удалите все плавники;
  • Разрежьте ножиком либо кухонными ножницами брюшко.

    Выпотрошите рыбу. Непременно счистите чёрную плёнку с внутренних стен брюшка. Отложите икру либо молоки, ежели вы их едите;

  • Оберните рыбу пищевой плёнкой либо картонным полотенцем и слегка постучите о стол. Так кости будут легче отделяться от мяса;
  • Аккуратно снимите кожу, начиная с головы. Отрежьте хвост;
  • Раскройте селёдку, как книгу, и положите брюшком вниз на доску. Плотно прижмите, а потом переверните и удалите хребет;
  • Отрежьте голову совместно с грудными плавниками;
  • Чтобы скорее навести порядок на кухне, застелите стол либо разделочную доску пергаментной бумагой.

    Можно по старинке пользоваться газетой.

  • Чтобы запах не въелся в руки, до разделки протрите их столовым уксусом либо наденьте перчатки. Тогда опосля работы с рыбой довольно будет просто промыть руки;
  • Чтобы ножик не пах рыбой, протрите лезвие лимоном;
  • Снова переверните филе и аккуратненько снимите кожу.

Способ 2

Это классический подход к разделке селёдки. Так делают в ресторанах, так как в итоге выходит прекрасное филе, которое не постыдно подать на стол.

  1. Аккуратно снимите кожу, начиная с головы. Отрежьте хвост;
  2. Сделайте надрез вдоль спинки: от головы к хвосту.

    Удалите спинной плавник;

  3. Разрежьте ножиком либо кухонными ножницами брюшко. Выпотрошите рыбу. Непременно счистите чёрную плёнку с внутренних стен брюшка. Отложите икру либо молоки, ежели вы их едите;
  4. Отрежьте голову совместно с грудными плавниками;
  5. Пальцами проведите вдоль хребта, стараясь отделить его. Потом осторожно отсоедините первую часть филе и уберите хребет со второй;
  6. Удалите оставшиеся маленькие кости пинцетом.

Способ 1

Это самый стильный метод разделки селёдки.

Как почистить селедку для салата под шубой

На выходе выходит филе, разделённое на четыре части. Для вырезки на торжественный стол оно вряд ли подойдёт, но когда все свои либо для салатов — вполне.

  1. Сделайте около хвоста маленький надрез глубиной около 1 см. Разделите хвостовой плавник на две части и, держа рыбу на весу, прокрутите её к себе;
  2. Надрезав спинку от «загривка» до хвоста, снимите кожу;
  3. Разрежьте брюшко, выньте икру либо молоки, уберите остальные внутренности и кропотливо всё вычистите;
  4. Отрежьте голову и удалите спинной плавник.

    Хвост не трогайте;

  5. Аккуратно разорвите селёдку на две части. У вас получится два брюшка (уже фактически без костей) и спинка на хребте;
  6. Удалите хребет и оставшиеся маленькие кости.

Способ 3

  1. Раскройте селёдку, как книгу, и положите брюшком вниз на доску. Плотно прижмите, а потом переверните и удалите хребет;
  2. Оберните рыбу пищевой плёнкой либо картонным полотенцем и слегка постучите о стол.

    Так кости будут легче отделяться от мяса;

  3. Выпотрошите сельдь. При необходимости сполосните брюшко прохладной водой и протрите картонным полотенцем;
  4. Отрежьте голову и хвост. Удалите все плавники;
  5. Если остались маленькие косточки, выдерните их пинцетом;
  6. Снова переверните филе и аккуратненько снимите кожу.

Способ 2

Это классический подход к разделке селёдки. Так делают в ресторанах, так как в итоге выходит прекрасное филе, которое не постыдно подать на стол.

  1. Аккуратно снимите кожу, начиная с головы. Отрежьте хвост;
  2. Сделайте надрез вдоль спинки: от головы к хвосту. Удалите спинной плавник;
  3. Разрежьте ножиком либо кухонными ножницами брюшко.

    Выпотрошите рыбу. Непременно счистите чёрную плёнку с внутренних стен брюшка. Отложите икру либо молоки, ежели вы их едите;

  4. Отрежьте голову совместно с грудными плавниками;
  5. Пальцами проведите вдоль хребта, стараясь отделить его. Потом осторожно отсоедините первую часть филе и уберите хребет со второй;
  6. Удалите оставшиеся маленькие кости пинцетом.

Способ 1

Это самый стильный метод разделки селёдки. На выходе выходит филе, разделённое на четыре части. Для вырезки на торжественный стол оно вряд ли подойдёт, но когда все свои либо для салатов — вполне.

  1. Сделайте около хвоста маленькой надрез глубиной около 1 см. Разделите хвостовой плавник на две части и, держа рыбу на весу, прокрутите её к себе;
  2. Надрезав спинку от «загривка» до хвоста, снимите кожу;
  3. Разрежьте брюшко, выньте икру либо молоки, уберите остальные внутренности и кропотливо всё вычистите;
  4. Отрежьте голову и удалите спинной плавник.

    Хвост не трогайте;

  5. Аккуратно разорвите селёдку на две части. У вас получится два брюшка (уже фактически без костей) и спинка на хребте;
  6. Удалите хребет и оставшиеся маленькие кости.

Способ 3

  1. Раскройте селёдку, как книгу, и положите брюшком вниз на доску. Плотно прижмите, а потом переверните и удалите хребет;
  2. Оберните рыбу пищевой плёнкой либо картонным полотенцем и слегка постучите о стол. Так кости будут легче отделяться от мяса;
  3. Выпотрошите сельдь. При необходимости сполосните брюшко прохладной водой и протрите картонным полотенцем;
  4. Отрежьте голову и хвост. Удалите все плавники;
  5. Если остались маленькие косточки, выдерните их пинцетом;
  6. Снова переверните филе и аккуратненько снимите кожу.


Очень вкусный рецепт салата «Шуба заного из сельди» с яблоком

Селедка под шубой древнее блюдо, которое обычно подают на торжественный стол.

Предлагаем рецепт селедки под шубой, в которую заходит один нестандартный ингредиент — яблоко.

Ингредиенты:

  • Ну и свекла. Ее очищаем и режем на комфортные куски. На незапятанной терке работаем со свеклой. Ровно раскладываем по поверхности салата;
  • Обязательно смазываем этот слой майонезом. Прошлые слои не смазывались, поэтому что они и так довольно сочные. Удобнее это делать силиконовой кисточкой;
  • Яблоко не заходит в обычный рецепт блюда. Тут использовалось кисло-сладкое яблоко. Но можно с сиим поэкспериментировать. Яблоко разрезать на 4 части и вырезать семечки. Держа руками кусок за шкурку, натирать на средней терке.

    Распределить яблоко умеренно по луку;

  • Свекла — 1 шт.;
  • Морковь сваренную и остывшую избавляем от кожицы.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Удобнее будет разрезать морковь на несколько частей, а позже работать с теркой;

  • Филе порезать кубиками. При вырезке избавлять куски от маленьких косточек. Укладываем куски на дно салатницы либо огромного плоского блюда;
  • Сваренную остывшую картошку нужно очистить и натереть на средней терке. Умеренно распределить по яблоку и слегка примять, чтоб удобнее было смазывать майонезом;
  • Селедку стоит очистить от кожицы и костей.

    Избавить от головы и хвоста с внутренностями;

  • После свеклы поставить вариться морковь.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    А через час положить к морковке картошку и варить до готовности;

  • Опять же смазываем майонезом;
  • Картофель — 8 шт.;
  • Луковицу очищаем от кожицы и нарезаем малеханькими кубиками. Выкладываем поверх селедки;
  • Первое что нужно сделать – это отварить овощи. Поначалу сварить свеклу, так как она подольше всего варится. Лучше варить заблаговременно. Свеклу варить раздельно от моркови и картошки, поэтому что они могут окраситься;
  • Майонез — 200 г.;
  • Смазываем майонезом. Вытираем края блюда от излишних частей (овощей и майонеза);
  • Морковь — 2 шт.;
  • Соль — по вкусу.
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Сельдь слабосоленая — 1 шт.;
  • Готово!

    Этому салату необходимо время, чтоб пропитаться и приобрести вкус. Селедка под шубой стала классическим салатом и закуской, которую подают и в ресторанах, и готовят на празднички дома. Приятного аппетита!

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях:

  1. Морковь сваренную и остывшую избавляем от кожицы. Удобнее будет разрезать морковь на несколько частей, а позже работать с теркой;
  2. Опять же смазываем майонезом;
  3. Яблоко не заходит в обычный рецепт блюда. Тут использовалось кисло-сладкое яблоко.

    Но можно с сиим поэкспериментировать. Яблоко разрезать на 4 части и вырезать семечки. Держа руками кусок за шкурку, натирать на средней терке. Распределить яблоко умеренно по луку;

  4. Селедку стоит очистить от кожицы и костей. Избавить от головы и хвоста с внутренностями;
  5. Луковицу очищаем от кожицы и нарезаем малеханькими кубиками. Выкладываем поверх селедки;
  6. Ну и свекла. Ее очищаем и режем на комфортные куски. На незапятанной терке работаем со свеклой. Ровно раскладываем по поверхности салата;
  7. Обязательно смазываем этот слой майонезом. Прошлые слои не смазывались, поэтому что они и так довольно сочные. Удобнее это делать силиконовой кисточкой;
  8. Сваренную остывшую картошку нужно очистить и натереть на средней терке.

    Умеренно распределить по яблоку и слегка примять, чтоб удобнее было смазывать майонезом;

  9. Смазываем майонезом. Вытираем края блюда от излишних частей (овощей и майонеза);
  10. Филе порезать кубиками. При вырезке избавлять куски от маленьких косточек. Укладываем куски на дно салатницы либо огромного плоского блюда;
  11. Первое что нужно сделать – это отварить овощи. Поначалу сварить свеклу, так как она подольше всего варится. Лучше варить заблаговременно. Свеклу варить раздельно от моркови и картошки, поэтому что они могут окраситься;
  12. После свеклы поставить вариться морковь. А через час положить к морковке картошку и варить до готовности;
  13. Готово!

    Этому салату необходимо время, чтоб пропитаться и приобрести вкус. Селедка под шубой стала классическим салатом и закуской, которую подают и в ресторанах, и готовят на празднички дома. Приятного аппетита!

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях:

  1. Морковь сваренную и остывшую избавляем от кожицы. Удобнее будет разрезать морковь на несколько частей, а позже работать с теркой;
  2. Опять же смазываем майонезом;
  3. Яблоко не заходит в обычный рецепт блюда.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Тут использовалось кисло-сладкое яблоко. Но можно с сиим поэкспериментировать. Яблоко разрезать на 4 части и вырезать семечки. Держа руками кусок за шкурку, натирать на средней терке. Распределить яблоко умеренно по луку;

  4. Селедку стоит очистить от кожицы и костей. Избавить от головы и хвоста с внутренностями;
  5. Луковицу очищаем от кожицы и нарезаем малеханькими кубиками. Выкладываем поверх селедки;
  6. Ну и свекла. Ее очищаем и режем на комфортные куски. На незапятанной терке работаем со свеклой. Ровно раскладываем по поверхности салата;
  7. Обязательно смазываем этот слой майонезом. Прошлые слои не смазывались, поэтому что они и так довольно сочные.

    Удобнее это делать силиконовой кисточкой;

  8. Сваренную остывшую картошку нужно очистить и натереть на средней терке. Умеренно распределить по яблоку и слегка примять, чтоб удобнее было смазывать майонезом;
  9. Смазываем майонезом. Вытираем края блюда от излишних частей (овощей и майонеза);
  10. Филе порезать кубиками. При вырезке избавлять куски от маленьких косточек. Укладываем куски на дно салатницы либо огромного плоского блюда;
  11. Первое что нужно сделать – это отварить овощи.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Поначалу сварить свеклу, так как она подольше всего варится. Лучше варить заблаговременно. Свеклу варить раздельно от моркови и картошки, поэтому что они могут окраситься;

  12. После свеклы поставить вариться морковь. А через час положить к морковке картошку и варить до готовности;
  13. Готово! Этому салату необходимо время, чтоб пропитаться и приобрести вкус. Селедка под шубой стала классическим салатом и закуской, которую подают и в ресторанах, и готовят на празднички дома.

    Приятного аппетита!


Салат «Селедка под шубой» — секреты и особенности

  1. Когда со вольным временем наблюдается недостаток, каждый из слоев можно по отдельности смешать в миске с майонезом. Так процесс пропитки пойдет намного быстрей;
  2. Смажьте блюдо подсолнечным маслом, перед тем как выкладывать на него ингредиенты;
  3. Обычно в рецептах приведено довольно маленькое количество ингредиентов, но ежели вы ждете прихода множества гостей, смело повышайте их в два-три раза.

    Это дозволит приготовить «Шубу» на пары блюдах;

  4. Чтобы уменьшить жирность и калорийность салата, можно просто не все слои смазывать майонезом. Или применять его самый минимум;
  5. Чтобы сделать салат роскошным, можно перевоплотить обыденный салат в «Царскую шубу». Для этого необходимо заменить сельдь на слабосоленую семгу и получится премиальный новогодний салат;
  6. Вкус шубы существенно улучшается, ежели замариновать не лишь мелко нашинкованный лук, но и натертую на терке свеклу;
  7. Замените сырой лук обжаренным на сковороде, ежели желаете, чтоб селедка под шубой не горчила;
  8. Добавьте в салат мало тертого сыра либо квашеной капусты – блюдо приобретет уникальный особенный вкус;
  9. Использовать наши советы по украшению селедки под шубой лучше конкретно перед подачей на стол, по другому свекла окрасит в броский фиолетовый цвет все остальные продукты и съедобные декоративные элементы;
  10. Прибавить сытность салату «Селедка под шубой» поможет мелко нарубленное отварное мясо, положенное на луковый слой;
  11. Если вы украшаете селедку под шубой иными овощами либо фруктами, то делать это необходимо конкретно перед подачей на стол.

    По другому свекла может выкрасить все что сверху;

  12. Для того, чтоб все слои пропитались соусом и вкус салата был наиболее насыщенным, его стоит поставить в холодильник на несколько часов. В эталоне это 6 часов, но можно и 3 часа подержать, ежели овощи натирали на терке;
  13. Классический салат «Селедка под шубой» можно украсить как угодно: майонезной сетью, болгарским перцем, фигуры из овощей, посыпать зеленью, да как угодно, основное чтоб смотрелось празднично;
  14. Введите в состав салата яблоко, чтоб оно вышло сладковатым и сочным;
  15. Придать пикантность селедке помогают соленые огурчики, мелко нарезанные.

    Их следует расположить на морковке;

  16. При покупке сельди нереально на вид найти ее вкус. Бывает так, что селедка пересоленная, тогда ее можно вымочить в молоке. Ежели же она не соленая, то опосля чистки и нарезания кубиками, филе стоит посолить и кропотливо перемешать;
  17. Надо ли солить слои селедки под шубой? Этот вопросик достаточно нередко возникает у хозяек. Лучше не солить — сама сельдь уже довольно соленая, да и майонез тоже соленый. Традиционно довольно отварить картошку в подсоленной воде (как и при обыкновенной варке). Но ежели в вашей семье все обожают соль и рыбка попалась для вас малосольная — сможете подсолить овощные слои, те, которые не рядом с кусками рыбы.


Классический рецепт селедки под шубой — слои по порядку

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в очах домочадцев зажжет огонек в предвкушении вкусной трапезы.

Кстати, в зимнюю пору и в летнюю пору даже, приготовив по одному рецепту, вы сможете получить различные вкусы у этого салата.

Это зависит от того, что в летнюю пору сельдь содержит больше уксуса и соли, чем в зимнюю пору. Солевой раствор делают насыщеннее, чтоб она не испортилась при транспортировке в завышенных температурах. В зимнюю пору же она наименее соленая и это чрезвычайно чувствуется.

Если вы покупаете для салата пресервы, то помните, что сельдь хранится лишь в масле, в уксусной заливке ее быть не обязано. Ежели таковая есть на прилавках маркета, может быть, от вас пробуют что-то скрыть. Лучше выбирайте в масле с травами.

Ингредиенты:

  • Выложить тертую морковь, полить сверху майонезом и этот слой;
  • Остывшую свеклу почистить, измельчить с помощью средней терки;
  • Очистить вареный картофель от кожуры, натереть на терке;
  • Лук – 1 шт.;
  • Очищенную морковь натереть на терке среднего размера;
  • Слить воду из миски с луком, просушить и выложить поверх селедки;
  • Удалить скорлупу с яиц, натереть их на терке среднего размера;
  • Ровным слоем выложить тертые яичка, полить их майонезом;
  • Разделать сельдь: отделить голову, вычистить внутренности, сполоснуть.

    Очистить селедку от кожи, срезать хвост и плавники;

  • Очистить и мелко порезать лук. Выложить в глубокую миску и залить кипяточком для удаления резкого аромата и ярко выраженной горечи;
  • Майонез – 1 упаковка;
  • Разделить сельдь на две части, надрезав вдоль спины. Извлечь хребет и косточки, можно пользоваться пинцетом;
  • Помыть и отварить свеклу классическим либо скорым методом до готовности. Переложить в сухую посуду и остудить;
  • Соль — по вкусу.
  • В кипящей воде проварить яичка не наиболее 10 минут. Слить горячую воду и залить их прохладной, чтоб они остыли;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Нарезать филе селедки маленькими кубиками;
  • Отварить морковь и картофель в мундире около получаса.

    Выложить на тарелку, остудить;

  • Выложить на огромное блюдо слой тертого картофеля, смазать его майонезом;
  • Яйцо – 4 шт.;
  • Выложить на картофель измельченное филе сельди, промазать слой майонезом;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Сельдь – 2 шт.;
  • Свекла – 2 шт.;
  • Сформировать крайний слой салата из свеклы, смазать майонезом. Поставить его в холодильник на 3-6 часов, чтоб он отлично пропитался. Приятного аппетита!

Так уж повелось, что на протяжении почти всех салат «Селедка под шубой» является одним из постоянных победителей новогоднего стола. И при составлении меню к Новенькому году этот салат непременно включают в перечень торжественных блюд.

Способ приготовления:

  1. Выложить на огромное блюдо слой тертого картофеля, смазать его майонезом;
  2. Выложить на картофель измельченное филе сельди, промазать слой майонезом;
  3. Очищенную морковь натереть на терке среднего размера;
  4. Разделить сельдь на две части, надрезав вдоль спины.

    Извлечь хребет и косточки, можно пользоваться пинцетом;

  5. Очистить вареный картофель от кожуры, натереть на терке;
  6. Ровным слоем выложить тертые яичка, полить их майонезом;
  7. Очистить и мелко порезать лук. Выложить в глубокую миску и залить кипяточком для удаления резкого аромата и ярко выраженной горечи;
  8. Удалить скорлупу с яиц, натереть их на терке среднего размера;
  9. Выложить тертую морковь, полить сверху майонезом и этот слой;
  10. Остывшую свеклу почистить, измельчить с помощью средней терки;
  11. Отварить морковь и картофель в мундире около получаса.

    Выложить на тарелку, остудить;

  12. Нарезать филе селедки маленькими кубиками;
  13. Слить воду из миски с луком, просушить и выложить поверх селедки;
  14. В кипящей воде проварить яичка не наиболее 10 минут. Слить горячую воду и залить их прохладной, чтоб они остыли;
  15. Разделать сельдь: отделить голову, вычистить внутренности, сполоснуть. Очистить селедку от кожи, срезать хвост и плавники;
  16. Помыть и отварить свеклу классическим либо скорым методом до готовности. Переложить в сухую посуду и остудить;
  17. Сформировать крайний слой салата из свеклы, смазать майонезом. Поставить его в холодильник на 3-6 часов, чтоб он отлично пропитался. Приятного аппетита!

Традиционно каждый из ингредиентов салата «Сельдь под шубой» выкладывается слоями, их порядок не имеет серьезной регламентации.

Любая хозяйка укладывает ингредиенты в комфортном для нее порядке.

Вариаций рецептов классической «Сельди под шубой», наверняка, не счесть. Слегка разнообразить вкус обычной селедочно-овощной композиции поможет добавление 1-го яблока, не считая него все ингредиенты остаются неизменными.

Так уж повелось, что на протяжении почти всех салат «Селедка под шубой» является одним из постоянных победителей новогоднего стола. И при составлении меню к Новенькому году этот салат непременно включают в перечень торжественных блюд.

Способ приготовления:

  1. Выложить на огромное блюдо слой тертого картофеля, смазать его майонезом;
  2. Выложить на картофель измельченное филе сельди, промазать слой майонезом;
  3. Очищенную морковь натереть на терке среднего размера;
  4. Разделить сельдь на две части, надрезав вдоль спины.

    Извлечь хребет и косточки, можно пользоваться пинцетом;

  5. Очистить вареный картофель от кожуры, натереть на терке;
  6. Ровным слоем выложить тертые яичка, полить их майонезом;
  7. Очистить и мелко порезать лук. Выложить в глубокую миску и залить кипяточком для удаления резкого аромата и ярко выраженной горечи;
  8. Удалить скорлупу с яиц, натереть их на терке среднего размера;
  9. Выложить тертую морковь, полить сверху майонезом и этот слой;
  10. Остывшую свеклу почистить, измельчить с помощью средней терки;
  11. Отварить морковь и картофель в мундире около получаса.

    Выложить на тарелку, остудить;

  12. Нарезать филе селедки маленькими кубиками;
  13. Слить воду из миски с луком, просушить и выложить поверх селедки;
  14. В кипящей воде проварить яичка не наиболее 10 минут. Слить горячую воду и залить их прохладной, чтоб они остыли;
  15. Разделать сельдь: отделить голову, вычистить внутренности, сполоснуть. Очистить селедку от кожи, срезать хвост и плавники;
  16. Помыть и отварить свеклу классическим либо скорым методом до готовности.

    Переложить в сухую посуду и остудить;

  17. Сформировать крайний слой салата из свеклы, смазать майонезом. Поставить его в холодильник на 3-6 часов, чтоб он отлично пропитался. Приятного аппетита!

Традиционно каждый из ингредиентов салата «Сельдь под шубой» выкладывается слоями, их порядок не имеет серьезной регламентации. Любая хозяйка укладывает ингредиенты в комфортном для нее порядке.

Вариаций рецептов классической «Сельди под шубой», наверняка, не счесть. Слегка разнообразить вкус обычной селедочно-овощной композиции поможет добавление 1-го яблока, не считая него все ингредиенты остаются неизменными.


Селедка под шубой с яичком слоями, верная последовательность слоев

Селедка в овощной шубе почти всем знакома с русских времен.

Салат является сочным и аппетитным, но его вкус может изменяться от последовательности укладывания продуктовых слоев.

Селедка под шубой, приготовленная слоями — обычный и всеми родной зимний салат, редкий праздничек обходится без него. Готовить салат лучше накануне, поэтому что он должен отлично пропитаться и, не считая того, в охлажденном виде салат еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • Вареную свеклу также необходимо натереть. Ежели овощ очень сочный, то нужно слить весь сок. Финишный слой выложить на измельченный белок;
  • Вареную картошку натереть на терке и выложить на измельченный лук. Ежели селедка слабосоленая, то картофель можно незначительно посолить.

    Не запамятовывайте смазать слой майонезом;

  • Вареные яичка охладить и очистить. Белок натереть на маленькой терке и выложить последующим узким слоем;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Соль — по вкусу.
  • Сверху салат необходимо обильно смазать майонезом, посыпать измельченным желтком;
  • Замоченный лук необходимо отлично отжать, чтоб избавиться от излишней воды. Выложить его на рыбу вторым слоем;
  • После лука каждый слой нужно отлично смазывать майонезом;
  • В кастрюле с соленой водой отварить нужные овощи. Когда продукты остынут необходимо удалить кожуру;
  • Нежирную соленую селедку разделать.

    Косточки можно извлечь при помощи кухонных щипцов;

  • Картофель – 3 шт.;
  • Морковь очистить, натереть на терке и выложить последующим слоем. Добавьте маленькое количество майонеза;
  • Репчатый лук очистить порезать на маленькие куски. Чтоб избавиться от горечи его рекомендуется залить кипяточком на 10-15 минут. При желании овощ можно замариновать в столовом уксусе;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Филе порезать и выложить на дно тарелки. Это будет 1-ый слой аппетитного салата;
  • Сельдь – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Майонез – 5 ст.

    л.;

  • Яйцо – 2 шт.;
  • В таковой последовательности нужно выкладывать все продукты. По данному рецепту вы приготовите сочный и вкусный салат на свежий год либо хоть какой иной праздничек. Приятного аппетита!

Поэтапное приготовление:

  1. Морковь очистить, натереть на терке и выложить последующим слоем. Добавьте маленькое количество майонеза;
  2. Вареные яичка охладить и очистить. Белок натереть на маленькой терке и выложить последующим узким слоем;
  3. После лука каждый слой нужно отлично смазывать майонезом;
  4. Нежирную соленую селедку разделать.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Косточки можно извлечь при помощи кухонных щипцов;

  5. Замоченный лук необходимо отлично отжать, чтоб избавиться от излишней воды. Выложить его на рыбу вторым слоем;
  6. Вареную свеклу также необходимо натереть. Ежели овощ очень сочный, то нужно слить весь сок. Финишный слой выложить на измельченный белок;
  7. Вареную картошку натереть на терке и выложить на измельченный лук. Ежели селедка слабосоленая, то картофель можно незначительно посолить.

    Не запамятовывайте смазать слой майонезом;

  8. Филе порезать и выложить на дно тарелки. Это будет 1-ый слой аппетитного салата;
  9. Сверху салат необходимо обильно смазать майонезом, посыпать измельченным желтком;
  10. Репчатый лук очистить порезать на маленькие куски. Чтоб избавиться от горечи его рекомендуется залить кипяточком на 10-15 минут. При желании овощ можно замариновать в столовом уксусе;
  11. В кастрюле с соленой водой отварить нужные овощи.

    Когда продукты остынут необходимо удалить кожуру;

  12. В таковой последовательности нужно выкладывать все продукты. По данному рецепту вы приготовите сочный и вкусный салат на свежий год либо хоть какой иной праздничек. Приятного аппетита!

Поэтапное приготовление:

  1. Морковь очистить, натереть на терке и выложить последующим слоем. Добавьте маленькое количество майонеза;
  2. Вареные яичка охладить и очистить.

    Белок натереть на маленькой терке и выложить последующим узким слоем;

  3. После лука каждый слой нужно отлично смазывать майонезом;
  4. Нежирную соленую селедку разделать. Косточки можно извлечь при помощи кухонных щипцов;
  5. Замоченный лук необходимо отлично отжать, чтоб избавиться от излишней воды. Выложить его на рыбу вторым слоем;
  6. Вареную свеклу также необходимо натереть. Ежели овощ очень сочный, то нужно слить весь сок. Финишный слой выложить на измельченный белок;
  7. Вареную картошку натереть на терке и выложить на измельченный лук.

    Ежели селедка слабосоленая, то картофель можно мало посолить. Не запамятовывайте смазать слой майонезом;

  8. Филе порезать и выложить на дно тарелки.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Это будет 1-ый слой аппетитного салата;

  9. Сверху салат необходимо обильно смазать майонезом, посыпать измельченным желтком;
  10. Репчатый лук очистить порезать на маленькие куски. Чтоб избавиться от горечи его рекомендуется залить кипяточком на 10-15 минут. При желании овощ можно замариновать в столовом уксусе;
  11. В кастрюле с соленой водой отварить нужные овощи. Когда продукты остынут необходимо удалить кожуру;
  12. В таковой последовательности нужно выкладывать все продукты. По данному рецепту вы приготовите сочный и вкусный салат на свежий год либо хоть какой иной праздничек.

    Приятного аппетита!


Как выбрать вкусную сельдь для салата «под шубой»

  • Проверить жабры. При выборе селедки поглядите на ее жабры – тусклый карий цвет и противный запах укажет на то, что продукт издавна просрочен. Упругие красные жабры свидетельствуют о свежести сельди;
  • Оценить форму рта. Таковым методом можно найти пол селедки. Небольшой круглый ротик – у самок, а узенький вытянутый – лишь у самца. Истинные любители данной для нас рыбы говорят, что самцы еще вкуснее самок;
  • Внимание на глаза. Селедка бывает разной степени засолки: от слабенькой до сильносоленой.

    Ежели для вас по вкусу малосольная – берите сельдь с красноватыми очами. Таковая рыба различается завышенной жирностью. Мутные глаза бывают у селедки с икрой – она нежирная, поэтому что много двигалась во время нереста. При желании, можно засолить селедку самостоятельно;

  • Определить на ощупь. Ежели есть таковая возможность, дотроньтесь до селедки пальцем и надавите на тушку – она обязана быть упругой и быстро принимать исходную форму опосля нажатия. Также обратите внимание на состояние кожицы. Желтые и карие разводы, налет, трещины говорят о нарушении критерий хранения рыбы.


Салат «Селедка под шубой» рулетом — пошаговый рецепт

Селедка под шубой фактически всепригодна.

Её с восторгом воспринимают как на праздничке, та и в качестве обыденного перекуса. Рулет из сельди под шубой, рецепт которого мы сейчас предлагаем вашему вниманию, не различается сложностью. Набор товаров привычный: свекла, морковь, картошка, сельдь, лук и майонез. Можно готовить без яиц, но при желании вы, естественно же, сможете включить пару штук в перечень ингредиентов (слой будет начинаться со свеклы).

Последовательность слоев в селедке под шубой будет точно таковой же, как и в классике, но чтоб завернуть овощи с селедкой в рулет, выкладывать их необходимо в обратном порядке, то есть поначалу свеклу, потом морковь и так далее.

Сельдь под шубой перед подачей обязана настояться 5-6 часов в холодильнике.

Потому начинать приготовление нужно заблаговременно до мероприятия.

Ингредиенты:

  • Маринованный лук кропотливо отжать от воды и посыпать хаотично поверх картошки. По центру выложить ровненькой полосой куски селедки;
  • Следующий слой — морковный, чуток тоньше предшествующего. Обратите внимание, что слой моркови выкладываем по периметру, отступив от края приблизительно по 3 см. Смазать маленьким количеством майонезного соуса, слегка утрамбовать через пленку;
  • Тертую свеклу слегка отжать через марлю (если этого не сделать, то салат получится лишне жидким и его будет трудно нарезать), а потом выложить ровненьким слоем, столовой ложкой придавая форму прямоугольника;
  • Свекла – 4 шт.;
  • Соль, сахар и 9% уксус – для маринования лука.
  • Репчатый лук маленького размера нашинковать мелко, ошпарить кипяточком, чтоб убрать горечь, опосля чего же замариновать с добавлением 1 ч.

    л. сахара и 1 ч. л. уксуса 9%;

  • Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию рулета. На доске расстелить отрезок пищевой пленки длиной приблизительно 40 см.;
  • Далее выложить ровненьким слоем картофель. Щедро промазать майонезом, так как конкретно этот слой труднее всего пропитывается. Майонез размазать ложкой, а потом уплотнить картофельный слой через пленку, незначительно посолить;
  • Остывшие овощи очистить и измельчить на маленькой терке — каждый ингредиент в отдельную миску. Также нарубить перья зеленоватого лука;
  • Подготовить сельдь, убрать все косточки, а потом порезать большим кубиком;
  • Лук репчатый – половина большой луковицы;
  • Сверху посыпать рубленой зеленью.

    Смазывать майонезом не нужно;

  • Все овощи лучше отварить заблаговременно, чтоб они успели отлично охладиться. Картофель и морковь варим в кожуре, свеклу — раздельно (чтобы не растеряла цвет, при варке добавить 1 ч. л. столового уксуса в воду);
  • Майонез – 150 г.;
  • Осталось сформировать рулет. Для этого необходимо приподнять один край пищевой пленки, потом 2-ой и аккуратненько завернуть рыбу с овощами таковым образом, чтоб выступающие слои свеклы соединились внахлест.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Придавить края и опять завернуть весь рулет в пленку;

  • Картофель – 4 шт.;
  • Еще одним отрезом пищевой пленки сверху накрыть слой свеклы и разровнять ее руками. Потом снять пленку. Аналогичную функцию рекомендуем повторять опосля каждого слоя, тогда все они получатся ровненькими. Также каждый овощной слой необходимо промазать майонезом и слегка подсолить, чтоб салат не вышел пресным;
  • Лук зеленоватый либо укроп – пучок;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Сельдь слабосоленая – 1 шт.;
  • Яйцо – 3 шт. (по желанию);
  • Получившийся салат «Селедка под шубой» рулетом положить на тарелку швом вниз и выслать на 5-6 часов в холодильник для настаивания.

    Шуба по-царски готова. Приятного аппетита!

Как приготовить селедку под шубой в виде рулета:

  1. Сверху посыпать рубленой зеленью. Смазывать майонезом не нужно;
  2. Далее выложить ровненьким слоем картофель. Щедро промазать майонезом, так как конкретно этот слой труднее всего пропитывается. Майонез размазать ложкой, а потом уплотнить картофельный слой через пленку, незначительно посолить;
  3. Тертую свеклу слегка отжать через марлю (если этого не сделать, то салат получится лишне жидким и его будет трудно нарезать), а потом выложить ровненьким слоем, столовой ложкой придавая форму прямоугольника;
  4. Подготовить сельдь, убрать все косточки, а потом порезать большим кубиком;
  5. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию рулета.

    На доске расстелить отрезок пищевой пленки длиной приблизительно 40 см.;

  6. Маринованный лук кропотливо отжать от воды и посыпать хаотично поверх картошки. По центру выложить ровненькой полосой куски селедки;
  7. Следующий слой — морковный, чуток тоньше предшествующего. Обратите внимание, что слой моркови выкладываем по периметру, отступив от края приблизительно по 3 см. Смазать маленьким количеством майонезного соуса, слегка утрамбовать через пленку;
  8. Еще одним отрезом пищевой пленки сверху накрыть слой свеклы и разровнять ее руками. Потом снять пленку.

    Аналогичную функцию рекомендуем повторять опосля каждого слоя, тогда все они получатся ровненькими. Также каждый овощной слой необходимо промазать майонезом и слегка подсолить, чтоб салат не вышел пресным;

  9. Осталось сформировать рулет. Для этого необходимо приподнять один край пищевой пленки, потом 2-ой и аккуратненько завернуть рыбу с овощами таковым образом, чтоб выступающие слои свеклы соединились внахлест. Придавить края и опять завернуть весь рулет в пленку;
  10. Репчатый лук маленького размера нашинковать мелко, ошпарить кипяточком, чтоб убрать горечь, опосля что замариновать с добавлением 1 ч. л. сахара и 1 ч.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    л. уксуса 9%;

  11. Все овощи лучше отварить заблаговременно, чтоб они успели отлично охладиться. Картофель и морковь варим в кожуре, свеклу — раздельно (чтобы не растеряла цвет, при варке добавить 1 ч. л. столового уксуса в воду);
  12. Остывшие овощи очистить и измельчить на маленькой терке — каждый ингредиент в отдельную миску. Также нарубить перья зеленоватого лука;
  13. Получившийся салат «Селедка под шубой» рулетом положить на тарелку швом вниз и выслать на 5-6 часов в холодильник для настаивания. Шуба по-царски готова. Приятного аппетита!

«Селёдка под шубой» рулетом — уникальная форма известного и почти всеми родного салата.

Благодаря прелестной сочетаемости сельди с разными продуктами можно экспериментировать и дополнять классическую рецептуру новенькими ингредиентами, получая особенные вкусовые нотки.

Как приготовить селедку под шубой в виде рулета:

  1. Сверху посыпать рубленой зеленью. Смазывать майонезом не нужно;
  2. Далее выложить ровненьким слоем картофель. Щедро промазать майонезом, так как конкретно этот слой труднее всего пропитывается.

    Майонез размазать ложкой, а потом уплотнить картофельный слой через пленку, незначительно посолить;

  3. Тертую свеклу слегка отжать через марлю (если этого не сделать, то салат получится лишне жидким и его будет трудно нарезать), а потом выложить ровненьким слоем, столовой ложкой придавая форму прямоугольника;
  4. Подготовить сельдь, убрать все косточки, а потом порезать большим кубиком;
  5. Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию рулета.

    На доске расстелить отрезок пищевой пленки длиной приблизительно 40 см.;

  6. Маринованный лук кропотливо отжать от воды и посыпать хаотично поверх картошки. По центру выложить ровненькой полосой куски селедки;
  7. Следующий слой — морковный, чуток тоньше предшествующего. Обратите внимание, что слой моркови выкладываем по периметру, отступив от края приблизительно по 3 см. Смазать маленьким количеством майонезного соуса, слегка утрамбовать через пленку;
  8. Еще одним отрезом пищевой пленки сверху накрыть слой свеклы и разровнять ее руками. Потом снять пленку. Аналогичную функцию рекомендуем повторять опосля каждого слоя, тогда все они получатся ровненькими. Также каждый овощной слой необходимо промазать майонезом и слегка подсолить, чтоб салат не вышел пресным;
  9. Осталось сформировать рулет.

    Для этого необходимо приподнять один край пищевой пленки, потом 2-ой и аккуратненько завернуть рыбу с овощами таковым образом, чтоб выступающие слои свеклы соединились внахлест. Придавить края и опять завернуть весь рулет в пленку;

  10. Репчатый лук маленького размера нашинковать мелко, ошпарить кипяточком, чтоб убрать горечь, опосля чего же замариновать с добавлением 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксуса 9%;
  11. Все овощи лучше отварить заблаговременно, чтоб они успели отлично охладиться. Картофель и морковь варим в кожуре, свеклу — раздельно (чтобы не растеряла цвет, при варке добавить 1 ч. л. столового уксуса в воду);
  12. Остывшие овощи очистить и измельчить на маленькой терке — каждый ингредиент в отдельную миску.

    Также нарубить перья зеленоватого лука;

  13. Получившийся салат «Селедка под шубой» рулетом положить на тарелку швом вниз и выслать на 5-6 часов в холодильник для настаивания.

    Как почистить селедку для салата под шубой

    Шуба по-царски готова. Приятного аппетита!

«Селёдка под шубой» рулетом — уникальная форма известного и почти всеми родного салата. Благодаря прелестной сочетаемости сельди с разными продуктами можно экспериментировать и дополнять классическую рецептуру новенькими ингредиентами, получая особенные вкусовые нотки.


ВИДЕО ПО ТЕМЕ: