Как выбрать чугунный казан для дома

От места готовки зависит размер вашей посуды. Казан металлический просит чрезвычайно много жара для приготовления в нем плова либо мяса. В домашних критериях тяжело сделать условия для наибольшей отдачи тепла. Здесь требуется выбирать размер не наиболее 8-ми л..

Как выбрать металлический казан для дома

Металлический казан таковых размеров можно приспособить для приготовления пищи на обыкновенной российской печке либо горелке.

Разница меж 8 и 12 литровым казаном маленькая. Но на деле выбрав крайний вариант можно разочароваться в домашних критериях. Снизу плов будет готовиться скорее, чем сверху.

Как выбрать металлический казан для дома

Возникает потребность в неизменном перемешивании риса – не чрезвычайно приятное занятие.

Для дачи казан металлический берем всех размеров. Основное верно рассчитать мощность вашей печки либо наличие достаточного количества дров. В основном 30 литровый казан можно считать верхней границей при покупке продукта в маркете. Разваривается рис чрезвычайно отлично (почти в три раза возрастает в размерах).

Как выбрать металлический казан для дома

Потому порций хватит на чрезвычайно огромную компанию.

Чтоб точно быть уверенным в размерах казана поглядим на таблицу:

  • 6-ти литровый казан просит 1 кг риса;
  • 8-ми литровый — 1,3 кг риса;
  • 12-ти литровый — 2 кг риса.

Сейчас зная четкое количество гостей можно выбрать утварь подходящего размера для приготовления достаточного количества пищи.

Сейчас зная четкое количество гостей можно выбрать утварь подходящего размера для приготовления достаточного количества пищи.



Выбираем казан чугунный

Обычно плов готовится лишь в металлических казанах. Выбор конкретно этого наиболее чем очевиден: долговечен, непревзойденно распределяет жар и просто чистится. Но в современном мире металлический казан получил большущее обилие. На данный момент ассортимент насчитывает наиболее сотки различных модификаций данной посуды. Отсюда появляются трудности с выбором утвари.

Попробуем разобраться во всех тонкостях этого непростого вопросика.

Как выбрать металлический казан для дома


Казан металлический с толстыми стенами

Дюралевая либо рядовая стальная посуда не годится для приготовления плова. Тонкие стены неравномерно распределяют тепло от поступающего снизу жара. Отсюда возникает дисбаланс в доведении пищи до подходящей кондиции. С одной стороны все может готовиться скорее, чем с иной.

О долговечности здесь тоже не приходится говорить. Фактически хоть какой под действием открытого пламени быстро разрушается. Единственным исключением становиться чугун, но даже здесь необходимо подобрать достаточную толщину.

Некие производители пробуют снизить стоимость за счет понижения веса казана – непременно убедитесь в солидном весе вашего продукта.


Главные требования к качеству

Чугун очень крепкий но при неверном его изготовлении есть риск скорого рассыпания на маленькие куски. Сколы более ужасная учитывать для таковых казанов. Потому постоянно перепроверяйте всю поверхность продукта на отсутствие видимых дефектов. При покупке чугун должен быть в безупречном состоянии, так как даже при малых сроках эксплуатации его хватит на почти все десятилетия.

При случае купите металлический казан с эмалированным покрытием. Обойтись без него можно, но лучше когда схожая защита находится.

Эмаль уже самим присутствием гарантирует наилучшее качество продукта. Подпольное создание не станет затрачиваться на подобные покрытия, а вот официальные компании будут. Также эмаль наращивает стойкость чугуна к ударам. Владея усовершенствованными показателями стойкости, маленькие сколы еще не скоро начнут надоедать своим присутствием.


Плоское либо наиболее круглое дно

Металлический казан бывает с полукруглым дном и плоским.

Обычным вариантом естественно будет полукруг. Это лучшая форма для приготовления на огне. Благодаря сферической форме пламя лучше прогревает низ и бока посуды. Приготовление пищи становиться очень равномерным, что не просит неизменного перемешивания.

Обычно казан со сферическим дном вешается на палке над огнем. Чрезвычайно удачный вариант при отсутствии различных доп приспособлений.

Как выбрать металлический казан для дома

Для походов лучше выбирать конкретно таковой продукт. Также круглое дно непревзойденно уменьшает общие размеры металлического казана, тем самым увеличивая удобства при транспортировке. При необходимости вовнутрь можно уложить различные походные вещи.

С плоским дном казан металлический предназначается для приготовления на печи. Ровненькая поверхность дна владеет наилучшей устойчивостью на плите. В основном таковая утварь устанавливают на плиты окружающие огонь.

Как выбрать металлический казан для дома

Минусом считается нехорошая теплопередача стен. Необходимо время от времени перемещать пищу поближе к центру казана.


Вывод о выборе металлического казана

Казан металлический непревзойденно справляется с приготовлением плова либо мяса, но при правильном выборе размера. Заблаговременно планируйте количество порций и место вашего отдыха. Брать необходимо лишь с толстыми стенами и эмалированным покрытием для роста срока эксплуатации. В остальном выбор казана зависит от вида печки, свойства сплава сплава и личных поварских предпочтений.

Как выбрать металлический казан для дома

Какой приобрести казан: аспекты выбора

Форма. Аутентичный казан имеет форму полусферы с шарообразным дном. В чем достоинства таковой формы:

  • экономия масла – жир стекает по наклонной вниз к продуктам, исключая перерасход;

  • комфортное перемешивание – из-за отсутствия углов лопатка просто скользит по поверхности, получая доступ к каждому кусочку;

  • равномерное приготовление – горячий воздух от огня прогревает сходу всю наклонную поверхность посуды, обеспечивая равномерное приготовление блюда.

Так что ежели вы не понимаете, какое дно казана лучше, смело выбирайте круглое – не ошибетесь.

Как выбрать металлический казан для дома

Но тут есть одно огромное НО – казан с круглым дном в силу собственной неустойчивости не подступает для готовки на обыденных газовых либо индукционных плитах. Потому ежели вы озадачены вопросиком, какой казан лучше выбрать для дома, покупайте с плоским дном. Благо, таковых изделий на данный момент выпускается в излишке – специально для жителей городских квартир.

Как выбрать металлический казан для дома

Объем. В плане вместительности казана можно рассчитывать только на собственные потребности, а конкретно на количество едоков. Размер современных казанов колеблется в спектре от 3 до 220 л.. Для средней семьи из 4 человек полностью хватит 8-литрового. Для отдыха на даче с друзьями можно обзавестись посудой на 15-20 л.. Экстремально огромные казаны подходят разве что для гулкой женитьбы либо массовых мероприятий.

Толщина стенок. Томление – одна из базисных задач, которую должен выполнить реальный казан. Долго и отменно томить блюда способны лишь казаны с высочайшей плотностью стен – около 4-5 мм. В тонкостенной посуде трудно будет приготовить реальный плов, а самый наилучший металлический казан со очень толстыми стенами (6 мм и более) на практике окажется просто неподъемным.

Так что ежели вы не понимаете, какое дно казана лучше, смело выбирайте круглое – не ошибетесь. Но тут есть одно огромное НО – казан с круглым дном в силу собственной неустойчивости не подступает для готовки на обыденных газовых либо индукционных плитах. Потому ежели вы озадачены вопросиком, какой казан лучше выбрать для дома, покупайте с плоским дном. Благо, таковых изделий на данный момент выпускается в излишке – специально для жителей городских квартир.

Объем. В плане вместительности казана можно рассчитывать только на собственные потребности, а конкретно на количество едоков.

Размер современных казанов колеблется в спектре от 3 до 220 л.. Для средней семьи из 4 человек полностью хватит 8-литрового. Для отдыха на даче с друзьями можно обзавестись посудой на 15-20 л.. Экстремально огромные казаны подходят разве что для гулкой женитьбы либо массовых мероприятий.

Толщина стенок. Томление – одна из базисных задач, которую должен выполнить реальный казан. Долго и отменно томить блюда способны лишь казаны с высочайшей плотностью стен – около 4-5 мм. В тонкостенной посуде трудно будет приготовить реальный плов, а самый наилучший металлический казан со очень толстыми стенами (6 мм и более) на практике окажется просто неподъемным.

Как выбрать металлический казан для дома


ВИДЕО ПО ТЕМЕ: